グリーンピースを美味しく食べる

僕自身は豆類を好んで食べるって方じゃなくって、出来たら一生口にしなくっても
大丈夫っかなってタイプなんですが・・・・・・・

どうして豆嫌いになったって特別な理由は無いんですが、その一つに上げられるのが
豆の大きさに原因があるようです!?

と言うのもグリーンピースや大豆と言った微妙な大きさが何故か生理的に合わないらしく
一粒二粒と微妙な数の豆を目にすると一瞬にして食欲が失せてしまうんですよね!?

僕の趣味の一つであるパチンコでも同様で、パチンコの玉が仮に二~三個だけ転がって
いたとしても何だか不快に感じてしまうんですよね!?

それでも$箱にぎっしり入っていると、どう言う訳か受け入れてしまうと言った自分勝手な
体質の様です!?

そんな前振りは置いといて・・・・・・・
自分としては好みでない豆!? しかも「グリーンピース」を美味しく料理して欲しいとの
リクエストにどう答えるか!?

僕の中ではグリーンピース=水煮缶と言ったイメージが定着していて、更に味わいも
見た目と裏腹に妙にザラ付いた食感が印象に強くって確実に何年も口にして居なかった
んですが、つい先日ですが何らかの料理に緑色のアクセントが欲しくって
冷凍庫の中に無雑作に置かれていたグリーンピースをお湯で戻してトッピング~ッ!?

ついでに取り敢えず味見と言う事で一粒だけ口に放り込んだ訳なんですが・・・・・・・

遠い昔に口にしたグリーンピースの味わいとは確実に違っていて、さやエンドウ豆の
独特な味わいを残していた事にビックリしちゃいました!?

そんなグリーンピースを使って美味しい料理に仕上げてって簡単に言われても意外と
悩まされてしまうんですよね!?

そんな訳で冷凍のグリーンピースを流水で解凍・・・・・・・
その間に中国産のニンニクの皮むき(約6玉分)して、そのまま素揚げに!?
傍らでベーコンや玉ネギ・ニンジン、更に韮と言った物を細かく刻んでバターで炒めます!?
そして解凍したメインのグリーンピースと素揚げしたニンニクを他の具材と一緒に炒めます!?

頃合を見計らって塩コショー・化学調味料やコンンソメを使って下味を付けます・・・・・・・

同時に市販の紙パック入りのコーンスープ(500㏄)と牛乳(1000㏄)を弱火で沸騰させます
そして傍らで炒めていた具材を全て一緒のお鍋に投入!?
最終的味付けを施す訳なんですが、塩味に関しては若干薄目かなて位が美味しく頂く
秘訣だと思うんですけどね!?

グリーンピースとバター&塩コショーの相性って凄く合うと僕は思うんですけどね!?
そして何よりレシピの中で出て来たニンンクの素揚げには、どうしてって疑問に思われた
かたも少なくないんじゃないかって思うんですが、本体ならジャガイモなども美味しく
頂ける素材なんですが何分にも煮崩れしやすいんで、ここは敢えて煮込み料理には
不向きと思われがちなニンニクを採用!?

素揚げをすることでニンニクの臭さも飛んで、素揚げのサックリ感とニンニク特有の
ホクホク感を味わえるんで絶対にお勧めですね!?

味わい的にはサラサラのクリームシチューって感じですが、狂った様なグリーンピースの
量とベーコンやニンニク更に韮と言った奇妙奇天烈的具材のコラボレーションが
僕の好き嫌いを一つ克服させてくれたって感じでしたね!?

そんな料理好きの僕のHPですhttp://www.total-idea-plan.com

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック