マヨネーズとメレンゲ

下の息子ご存知お騒がせ息子のボクサー志願の翔悟のリクエストで
お寿司のサーモンマヨネーズが食べたいって事で近所のヨークマートに
買い物に出掛けて、お目当ての色艶の良いサーモンを選んで帰って来て

早速、お寿司の準備を始めたまでは良かったんですが・・・・・
オニオンスライスを水にさらして辛味抜きをしている間に寿司飯の準備をして
そしてサーモンをスライスして、さぁ本番と言う時に翔悟がマヨネーズが
無いって騒ぎ出して・・・・・

ヨークマートに行った時にマヨネーズは有るのかって聞いた時に
翔悟の話では、冷蔵庫に入っているって言っていたので買わずに
帰ってきたんですが・・・・・・・

仕上げの段階になって肝心のマヨネーズが無いんじゃって事になって
だったらって事で、冷蔵庫で見掛けた卵を出して来て自家製の
即興マヨネーズを作る事を決断!?

翔悟が、その卵を持って来た時に、乱暴に置いたのが原因かどうかは
分かりませんが10個中4個がひびが入っていたので仕方なく
その4個の卵を卵黄と卵白を分けて、少量の適量のを加えてから
食塩やコショウそして旨味調味料などを適当に加えてから

ハンドミキサーでウインウインさせながらサラダオイルを少しずつ
加えながら、同様にウインウインさせていたんですが、中々とろみが
出てこないんで、不安ながらも更にオイルを加えながら休む事無く
ウインウインさせていたら程なくとろみ発生!・

この時点で「キュピー」超えた!?・・・・・なんちゃってね!?

さんざん待たせたけたけど、予定していたサーモン・マヨネーズ鮨の
完成・・・・・・・・・・・星☆☆☆です!? 堺正章(マチアキ)風???

そこで問題発生!?
と言うのは、マヨネーズを作った事で卵白だけが余ってしまったので
捨ててしまうのも勿体無いので早速ハンドミキサーで再びウインウイン開始

今度は、その卵白で「メレンゲ」を作成・・・・・・
しっかりと泡立てしたら小麦粉を砂糖そして極少量の塩を加えて
ゴムヘラで切る様に混ぜ合わせて、程良く混ざった時点で調理用の
ガラスボールに移し変えて、ラップで隙間無く覆って電子レンジに・・・・・

5分ほどチン♪したら簡単蒸しケーキの完成です!
同じく星☆☆☆です!? 堺正章(マチアキ)風???

何時もながら手際の良い自分に拍手を送りたい気分です!?
な~んて冗談ですけどね!?でも本当に料理が得意なんですよ!?

そんな自慢したがりの僕のHPですhttp://www.total-idea-plan.com

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