気が付けばお勝手に!

今夜も台所に立って夕食の支度・・・・・
家の奥さんって名ばかりで、最近お勝手に立っている姿を目にしたって記憶が
全然無いんですよね!?

結婚した頃は一生懸命に頑張って居たんですが気付いた時には僕の方が
お勝手に立つ機会が完全に逆転!?だからって僕が仕事もしないで
ウロウロして居る訳じゃ無いんでくれぐれも誤解の無い様に・・・・・

僕自身料理をすること自体嫌いじゃ無い方なので、気が向けばお勝手に立っては
料理人ぶっては、腕をふるって居るんですけどね!?

そのせいか?どうかは分かりませんが・・・・・・って言うか、また何時もの自慢話に
なっちゃいますが、僕って凄く料理が旨いんですよ!

そこで今夜の料理は鶏もも肉を塩コショーしてから皮を外側にして肉を包む様にして
調理紐でしっかりと結わいてから鶏肉が浸るくらいまで水を張ったお鍋に色々な野菜に
同じく塩コショー、そして旨味調味料と隠し味程度の醤油で味を整えて煮込みます

20分程煮込んだらお鍋から出して一旦冷まして、そのまま冷蔵庫で一晩冷やします
ここまでの作業は昨日のうちにするんですが、その鶏肉に特別な味噌タレを
つけるんですが、その味噌が肝心!?

市販のお味噌に多目の砂糖と摩り下ろしニンニク、更に少量のお醤油とお酢
そして旨味調味料を加えて最後に唐辛子を少々入れて、よ~く掻き混ぜて
出来上がり!?

先程の冷蔵庫でよ~く冷えた鶏肉を一口大に切り分けて、味噌ダレを付けて
頂く訳なんですが、意外や意外!?豚足を思わせる食感に我が家の息子達に
すこぶる評判でした!?

さすがに、この一品だけじゃ食卓を埋めるに至らないんで、やっぱり冷蔵庫に
眠っていた色々な野菜と豚肉を使って中華風の野菜炒めに挑戦・・・・・
ところが、お醤油をウスターソースを取り違えてしまい、入れた途端に
気付いたんですが・・・・・時既に遅しって感じでした!?

でもソース味の野菜炒めを中華料理屋で口にした事があったので味付けを
急遽変更したんですが、これまた意外や意外・・・・・美味しく出来上がりました!

最後に水戻しした干し椎茸と鶏肉を使った味噌汁を作ったんですが
この味噌自体自分で作ったお味噌だけに、やたらと美味しいく感じるんですよね!
昔から言う様に「手前味噌」って言葉がありますが・・・・・
分かるんだな~っ、こんな言い回し!うんうん♪♪

そんな僕の会社ですhttp://www.total-idea-plan.com

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